无酒不成席 从文物看成都的酒文化

发布时间:2019-10-13   来源:   
原标题:无酒不成席 从文物看成都的酒文化

  东汉庄园生活画像砖上展示了成都人酿酒的场面

  狩猎纹铜壶

  俗话说,“无酒不成席”。四川自古多佳酿,蜀人不但好酒,而且善于酿酒。《华阳国志·蜀志》称“九世有开明帝始立宗庙,以酒曰醴。”随着西南各族的统一和丝绸之路的畅通,成都酒业蓬勃兴盛。到了唐代,酒文化更是空前繁盛,诗人李商隐有诗“美酒成都堪送老,当垆仍是卓文君”。今日我们就来看看古代成都的酒文化。

  在成都博物馆展出了一件狩猎纹铜壶。大大的青铜壶高有40多厘米,腹径26厘米。主题图案从上至下依次有三足鸟向日图、狩猎图、羽人仙鹤图等,在3组图案之间,分别由几何菱形纹、蟠螭纹、云雷纹等纹饰间隔。壶盖微鼓,盖顶分布有3个编索纹环钮。盖面三等分,分别有相同的狩猎图布满四周。这么精致的铜壶是做什么的呢?策展人魏敏解释说,铜壶为中国古代盛酒的器物,分为方壶、圆壶和扁壶等。出现于商代,流行至战国,延续到秦汉。这个铜壶便是当时成都发达的手工业和闲适生活状态的体现。

  说到酒,人们一定会好奇古代人是如何酿酒的?除了文字记载外,大家还可以通过古代画像砖上面雕刻的场景来“脑补”一下古代成都人酿酒的场面。在成都博物馆展出的东汉庄园生活画像砖上,便栩栩如生地雕刻出了当时成都人酿酒的场面。只见,画像砖上,有女人从井中提水,有牛车送来谷物,然后是一组制酒工艺的流程图,包括炊煮、酿造和发酵,最后酒液都被注入巨大的陶缸中陈列出来。酿酒作坊的四周还有许多鸡鸭禽兽,它们像是闻到了酒糟的香气前来觅食。除了酿酒还有饮酒的场面。在东汉的宴饮叙谈画像砖上,描绘了整个宴饮场面。画面中共7人,环绕几案、盂等宴饮器皿席地而坐。7人均头戴冠帽,身穿广袖长服。宴饮图上部有3人,左侧1人捧盘,右边1人举杯,向中间者敬食。下部4人相向而坐,手举耳杯对饮。此外,西汉髹漆陶罐有的在盖顶刻字,现能辨出有“桃”“酒”等字样,证明它们是盛装酒等液体所用。记者 王嘉 文/图